Sojino carbonaro pripravljam že kar nekaj let, pripravljala sem jo tudi preden sem nehala jesti meso. Recept mi je povedala mami, vendar sem ga skozi čas rahlo spreminjala. Spodnji recept je vegetarijanska verzija, ampak bi se z nekaj spremembami dalo narediti tudi vegansko. Definitivno bom poskusila in potem objavim rezultate.
Recipe (2 – 4, side or main dish)
50 – 100 g soy chunks cooked in strong vegetable broth
1 finely chopped onion
olive oil
1 egg
200 – 250 ml vegetable cream ( I am using Gran Cucina and just now I discovered it isn’t 100% vegetable)
1/2 Philadelphia cream cheese (or tablespoon butter)
100 – 150 ml soy milk
salt, pepper, garlic, chopped fresh parsley
spaghetti
Saute the onion on olive oil in a large pan. Add the cooked soy chunks and after 1-2 min add the egg. Then add the seasoning : salt, pepper, garlic and parsley. Stir and add the cream, Philadelphia and stir again. If the sauce is too thick add the soy milk. Cook spaghetti in salty water and the toss them in the pan with the sauce.
Recept (2-4, priloga ali glavna jed)
50 – 100 g sojinih koščkov skuhanih v zelenjavni jušni osnovi
1 drobno nasesekljana čebula
olivno olje
1 jajce
200 – 250 ml rastlinske smetane ( uporabljam Gran Cucina in sem ravnokar ugotovila, da ni 100% rastlinska)
1/2 Philadelphia namaz (ali žlico masla)
100 – 150 ml sojinega mleka
sol, poper, česen in nasesekljan svež peteršilj
špageti
Na olju v večji ponvi popražiš čebulo in ji dodaš kuhane sojine koščke. Po 1-2 min dodaš jajce in začibme : sol, poper, česen in peteršilj. Premešaš, dodoaš Philadelphio in smetano ter zopet premešaš. Če je omaka pregosta dodaš sojino mleko. Skuhaš špagete v osoljeni vodi in jih vržeš v ponev z omako.
Yours truly, A.
Ni komentarjev:
Objavite komentar